3.1.2011 / Akce a kurzy
,Obyčejné' vaření už vás nebaví? Osvojte si základy molekulární gastronomie a proměňte svoji kuchyň v čarodějnickou laboratoř.
Na kurzu vaření se naučíte pracovat s látkami, které vám umožní měnit texturu jídla a připravit pokrmy nevšedních tvarů a konzistencí. Pěna ze svíčkové na smetaně nebo zeleninová polévka ve tvaru želé vám možná znějí jako menu budoucnosti, vy se je však můžete za pomoci lecitinu, alginátu sodného, meltigelu a dalších neobvyklých přísad naučit připravovat už nyní. Kurz povede Vladislav Stuparič, majitel kuchařského studia Atelier Culinari.
« Zpět
