Šišky

Hravá obměna tradičních masopustních koblih

Doba přípravy: 90 min.
Poznámka:
Počet porcí: Na 15 šišek

Příprava jídla:

1 Z poloviny mléka, droždí, špetky cukru a hrstky mouky nechte vzejít kvásek. Hmota by měla zdvojnásobit objem a na povrchu by se měly objevit trhliny.

2 Ze zbyvajícího mléka, cukru, soli, másla, rumu, žloutků, citronové kůry, mouky a kvásku zpracujte měkké, lesklé těsto. Nechte vykynout (cca pětačtyřicet minut) a pak z něj vyválejte patnáct hádků, každy v polovině přehněte a zapleťte. Nechte patnáct minut kynout na válu a pak naplocho smažte v hlubší vrstvě oleje tři minuty z každé strany (první stranu přiklopenou pokličkou). Vyjměte, nechte okapat na   pečicím papíru, dejte na tác a pocukrujte