12.1.2011 / Tipy a triky
Univerzální surovina, bez které neuvaříte pořádný guláš ani polévku, si zaslouží pečlivý výběr i skladování. Víme, jak na to.
Není drahá, je všude k dostání a dodá chuť a vůni prakticky jakémukoli slanému jídlu. Při nakupování sušené cibule se dívejte po takovych, které mají pěknou slupku, na omak jsou pevné a tvrdé, zdají se byt těžší, než vypadají a nevyrážejí z nich žádné vyhonky.
Skladujte je na suchém, temném a dobře větraném místě, třeba v přepravce ve spíži. Nemáte-li doma takové místo, nedělejte si cibule velké zásoby. Skladované cibuli ale kupodivu nevadí, když zmrzne, pak ji ale musíte před použitím nechat pomalu dojít pokojové teploty.
Připravila Stanislava Moravcová ml.
« Zpět
